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手作り+zakka+レトロ
by wak_89
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にこちゃん黒米ヾ(=^▽^=)ノ

にこちゃん黒米ヾ(=^▽^=)ノ_a0119063_8465458.jpg

三合分として袋売り(100円)してあったので、買ってきてみました(●^ー^●)


んで早速炊いてみたけれど…

     にこちゃんみたくな
     ステキなモチモチ感
     ないぃぞ…(;^_^A

んんんんんん………   断然圧力釜欲しくなってきたぁ(≧▼≦) 


黒米、もち米の一種っていうてはったな…(*^_^*)



☆☆☆調べてみよう!黒米くん(^^)/☆☆☆

黒米は稲の原種で古代米の一種です。普通の白米に比べて、タンパク質、ビタミンB1、B2、E、ナイアシン、リジン、トリプトファン等やさらに、鉄分、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなどミネラル成分も豊富に含まれています。

胃腸を丈夫にし、慢性病、虚弱体質の改善など滋養強壮に効果があり、造血作用もあるとされています。最近、農水省総合食品研究所が、黒米には血管の老化を防ぐ効果があることを発表しています。中国では、妊産婦が喜んで食することから、別名「月米」とも呼ばれています。民間の言い伝えでは、皮膚を滑らかにし、髪の毛は黒くなり、若返りに効果があると言われています。

黒米の名前の由来でもある黒色の天然色素(アントシアニン)とビタミンE。どちらも酸化を防ぐ働きが強いと言われている成分です。血管を保護して、動脈硬化を予防し、発ガンの抑制に関係する抗酸化作用が認められています。アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、このポリフェノールは植物に含まれています。最近、赤ワインでも注目。

     −黒米の炊き方−
     ※ 普通のご飯に1割(白米3合に黒米大さじ強くらい)混ぜて炊いてください。
     ※ 黒米は洗わないのがポイント。サッと水を流す程度。
       体に良い成分、黒色のアントシアニンが水にとけてなくなってしまいます。
     ※ 出来上りは、お赤飯のようです。食感はプチプチもちもちしています。
     ※ 自然塩を入れて炊いても、おいしく召し上がれます。
by wak_89 | 2010-10-08 08:46 | wak*家の出来事
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